Giờ mở cửa: 6:30am - 2:00pm & 5:00pm - 9:30pm
239 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, Phan Thiết

Khám phá hương vị ẩm thực chay Ấn Độ | Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An

28/06/2024 Lượt xem: 2418

Ấn Độ – Quê hương của sông Ấn, sông Hằng, nơi không chỉ được biết đến với lễ hội ánh sáng Diwali lung linh huyền ảo mà còn nổi tiếng với những món ăn cay nồng, đậm đà hương vị. Không những thế, ẩm thực chay của người Ấn luôn đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành nên văn hóa ẩm thực tại quốc gia này.

Ăn chay là phương pháp dinh dưỡng xuất hiện ở Ấn Độ và Hy Lạp cổ đại với mục đích thanh lọc tinh thần. Ấn Độ là một đất nước rất sùng đạo, là nơi khởi nguồn của bốn tôn giáo lớn, những triết lý và tư tưởng của các tôn giáo này ảnh hưởng sâu nặng lên thói quen ăn uống của người dân. Hầu hết các món ăn của Ấn đều là những món chay, cùng với sự đa dạng trong cách sử dụng gia vị góp phần nên nét độc, lạ trong hương vị ẩm thực chay Ấn Độ.

Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Trong cộng đồng theo đạo Hindu, tuy không bắt buộc nhưng khuyến khích tín đồ ăn chay nên nhiều người Ấn Độ tránh ăn thịt. Còn đối với người theo đạo Hồi, thịt lợn là món không được phép ăn do đó, phần đông người Hindu ăn chay, nên thịt lợn cũng không phổ biến ở Ấn Độ.

Đôi nét về văn hóa ăn chay của người Ấn

Ấn Độ được biết đến đến là xứ sở tôn giáo, những phong tục tập quán của họ rất đa dạng, nhưng một điều đặc trưng chính là cho dù bạn ở tôn giáo nào, thì cũng đều được khuyến khích ăn chay thay vì ăn thịt. Ngày nay, người Ấn Độ xem chay như là một phương pháp giúp thanh lọc cơ thể, bảo vệ sức khỏe và tăng tuổi thọ. Đồng thời, ăn chay cũng là một phương pháp giúp bảo vệ môi trường tại quốc gia này.

Bậc thầy trong cách sử dụng gia vị

Nhắc tới ẩm thực Ấn Độ là nhắc tới nghệ thuật sử dụng các loại gia vị và hương liệu bậc thầy của các đầu bếp nơi đây. Họ thường không sử dụng những loại gia vị riêng rẽ mà kết hợp chúng với nhau thành một dạng hỗn hợp. Đặc biệt nhất phải kể đến bột cà ri, đó là sự tổng hòa của 5 thành phần chính: hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạt và bột ớt. Gia vị không chỉ giúp dậy mùi cho món ăn mà còn có tác dụng phòng chống một số căn bệnh và tăng cường sức khỏe cho người Ấn Độ.

Trong tất cả các món ăn, thì có lẽ nổi tiếng nhất chính là món cà ri. Cà ri Ấn có nhiều loại khác nhau: cà ri khô hoặc cà ri nước, cà ri xanh hoặc cà ri đỏ, cà ri cay hoặc cà ri rất rất cay… Tùy vào tính sáng tạo của mỗi đầu bếp mà món cà ri truyền thống ngày nay mang nhiều sắc thái khác nhau, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách. Thường món này sẽ được phục vụ với cơm trắng hoặc vài cái bánh rotti. Đây là loại bánh được làm từ bột mì với công thức đơn giản nhưng rất thơm ngon. Ăn lúc đầu thấy rất đỗi bình thường, nhưng càng ăn sẽ càng bị mê hoặc.

Đất nước tuyệt vời cho tín đồ ăn chay

Đối với những ai ăn chay thì đồ ăn Ấn Độ chính là một sự lựa chọn tuyệt vời hơn cả. Do các đầu bếp Ấn không đặt nặng việc phải sử dụng các loại thịt, cá trong từng món mà nhiều khi chỉ cần một ít rau củ cùng các bí kíp sử dụng hài hòa gia vị và hương liệu là họ có thể thổi hồn vào bắp cải, khoai tây, đâu hà lan hay cà tím…để tạo ra những thứ tinh túy nhất trong nghệ thuật ăn uống.

Cơm Pulao – Món chay đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ

Món cơm Pulao được xem như “quốc hồn, quốc túy” của người Ấn và được dùng phổ biến trong các dịp quan trong như lễ cưới hỏi. Tuy là cơm, nhưng cách chế biến lại hoàn toàn khác với cách nấu của người Việt, mà yếu tố quan trọng nhất để tạo ra món cơm này đó chính là gia vị. Cùng những phụ liệu từ thảo mộc thiên nhiên như tiêu, hạt cumin, quế… góp phần tạo nên sự thơm ngon đặc trưng cho món ăn này.

Bên cạnh đó, những hạt có tên gọi là Paneer được làm từ sữa tươi lên men đóng thành khối được bỏ thêm vào, đặc biệt không bị vỡ nát khi chế biến kèm theo mùi hương quyến rũ từ các gia vị thảo mộc chính là chìa khóa cho sự cuốn hút, chinh phục mọi thực khách trong lần đầu thưởng thức món chay này.

Có thể nói rằng, các món ăn Ấn Độ thật biết cách cuốn hút du khách bởi sự tinh tế của hương vị và màu sắc hấp dẫn bởi nhiều loại nguyên liệu, hương liệu thiên nhiên. Và cũng như nhiều quốc gia khác nhau, ẩm thực chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống và tinh thần của người Ấn Độ.

Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An ra đời với mong muốn mang đến những món ăn đầy đủ dưỡng chất với thực phẩm chế biến có nguồn gốc rõ ràng, sạch sẽ, an toàn và luôn tạo được sự an tâm, thích thú, trải nghiệm ăn Chay thật tuyệt vời trong từng hương vị. Với quan niệm món ăn không chỉ ngon mà phải đẹp và đủ dinh dưỡng cho Khách hàng. Mong muốn phục vụ bữa ăn cho Quý khách như chính bữa ăn của gia đình mình. Luôn thay đổi, sáng tạo, làm mới menu theo thị hiếu khách hàng trong từng giai đoạn, kết hợp thêm nét Âu hiện đại trong menu truyền thống hiện có. Khám phá ngay Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An, thiên đường cho những người thích thưởng thức ẩm thực món ăn chay.

Phản hồi của khách hàng (0 đánh giá)

Bình luận:

Để lại bình luận về bài viết

Bài viết khác

Cách làm món bún riêu chay ngon | Ăn chay Phan Thiết

Cách nấu bún riêu chay ngon là phải kết hợp được các nguyên liệu, gia vị với nhau sao cho thật hòa quyện. Bún riêu chay cực phù hợp để bạn thưởng thức vào những ngày đầu tháng hay rằm hoặc thú vị hơn là bất cứ khi nào bản thân cảm thấy ngán ngẩm với thịt, cá và cần chút thanh đạm cho bữa ăn.

Hướng Dẫn Làm Món Hủ Tiếu Chay Thơm Ngon | Ăn Chay Phan Thiết

Sau đây là cách nấu hủ tiếu chay cực ngon với sự phối hợp của nhiều nguyên liệu cho bạn tham khảo. Món ăn thanh đạm nhưng bổ dưỡng cùng hương vị hấp dẫn rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn món chay của bạn.

Ý nghĩa mâm cơm chay đoàn viên ngày lễ Vu Lan | Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Với những người con đất Việt nói riêng và những người con đất “Phật” nói chung thì mỗi mùa Vu Lan về để nhắc nhở những người con biết hiếu đạo trước công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ. Bên cạnh đó, trong mâm cơm cúng tổ tiên trong ngày này chúng ta cũng cần phải chuẩn bị chu đáo. Và đây cũng là thời gian để cha mẹ cùng đoàn con cái xa gần đoàn tụ sum vầy trong ngày lễ là món quà quý giá nhất dành tặng cha mẹ.

Nhà Hàng Chay Đặc Sắc: Hành Trình Ẩm Thực Xanh Giữa Lòng Phan Thiết | Nhà hàng chay Phúc Tâm An

Ăn chay là một nét đẹp văn hóa ẩm thực và cũng có thể là thói quen, một phong tục tập quán, một tín ngưỡng nào đó. Ý nghĩa của việc ăn chay đối với đời sống con người tương đối rộng lớn. Để hiểu hơn về hoạt động này, chúng ta sẽ cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.

17 Nguồn Thực Phẩm Giàu Protein Cho Người Ăn Chay | Nhà hàng chay Phan Thiết

Có nhiều mối quan tâm về chế độ ăn chay cũng như các vấn đề về thiếu chất dinh dưỡng trong đó có protein trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia đồng ý rằng nếu ăn chay được lên kế hoạch tốt thì sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhờ những thực phẩm chay giàu protein.

Cách Bổ Sung Sắt Hiệu Quả Cho Người Ăn Chay | Nhà Hàng Chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Chế độ ăn thuần chay đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới nhờ những lợi ích về sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người ăn chay là nguy cơ thiếu sắt. Bài viết của Nhà Hàng Chay Phan Thiết Phúc Tâm An sẽ phân tích nguyên nhân người ăn chay dễ thiếu sắt và cung cấp những giải pháp hiệu quả để bổ sung sắt.
Top