Giờ mở cửa: 6:30am - 2:00pm & 5:00pm - 9:30pm
239 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, Phan Thiết

Cách nấu hủ tiếu chay miền Tây thơm ngon lạ miệng dễ làm tại nhà | Nhà hàng chay Phan Thiết - Phúc Tâm An

30/05/2024 Lượt xem: 2492

Nếu bạn đang muốn tìm sự mới lạ trong bữa cơm của gia đình hằng ngày vào những dịp ăn chay. Vậy hãy cùng vào bếp với Quán chay ngon Phan Thiết - Phúc Tâm An thực hiện cách nấu hủ tiếu chay miền Tây thơm ngon lạ miệng và trổ tài làm món chay này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Hủ tiếu chay miền Tây

  • Sợi hủ tiếu khô: 500 gr
  • Nấm rơm: 300 gr
  • Mướp: 2 quả
  • Củ sắn: 2 củ
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải muối: 1/2 củ (xá bấu)
  • Tàu hũ ky: 200 gr
  • Chả chay: 1 cây (khoảng 200gr)
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Giá: 100 gr
  • Hẹ: 10 nhánh
  • Ngò gai: 5 nhánh
  • Húng quế: 1 ít
  • Đậu phộng rang: 100 gr
  • Đường phèn: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 5 muỗng canh
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

  • Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng khi ăn sẽ ngon hơn.
  • Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.
  • Bạn nên ưu tiên chọn mua nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.
  • Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn là nấm đã để lâu sẽ không ngon.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

  • Bạn nên chọn những quả mướp hương khi cầm nặng tay, có lớp vỏ màu xanh thẫm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.
  • Ưu tiên chọn mua những quả thuôn dài, có kích thước cân đối, nên chọn loại nhỏ hoặc vừa, là những trái còn non ăn sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn mua những quả đã quá già, bề mặt có nhiều lấm chấm đen và bị trầy xước, sâu hư.

Cách chọn mua sắn tươi ngon

  • Để chọn mua củ sắn ngon, bạn nên chọn các củ có vỏ màu nâu sáng và có trọng lượng tương đương với kích thước của củ.
  • Bên cạnh đó, những củ sắn có cuống càng nhỏ sẽ càng nhiều thịt, ít xơ, ăn sẽ ngọt và ngon hơn.
  • Không chọn mua nếu củ to mà khối lượng nhẹ vì những củ này thường nằm trong đất lâu ngày, lượng nước trong củ đã bay hơi khá nhiều nên sẽ không ngọt và ngon .
  • Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những củ sắn bị dập, có màu thâm xỉn, màu vàng sậm hay có vết thâm đen ở phía ngoài. Vì có thể những củ này đã bị sâu hoặc hỏng ở phía bên trong, dù vỏ ngoài trông tương đối bình thường.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.
  • Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.
  • Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Cách chọn mua, nơi mua chả chay

  • Bạn nên chọn mua chả chay tại các cơ sở uy tín như siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm.
  • Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.
  • Bạn cũng có thể tự làm chả chay tại nhà theo công thức dưới đây của Quán chay ngon Phan Thiết - Phúc Tâm An.

Cách chế biến Hủ tiếu chay miền Tây

1. Sơ chế rau củ

Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt làm đôi.

Củ cải trắng, cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt làm đôi. Giá, hẹ rửa sạch, để ráo. Ngò gai bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Húng quế nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, để ráo.

Đậu hũ, chả chay cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

2. Chiên tàu hũ ki

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

3. Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 3.5 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 1/2 củ củ cải muối, củ sắn, củ cải trắng, cà rốt vào, hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 10 phút.

Tiếp đó thêm mướp, nấm rơm vào hầm thêm 20 - 25 phút nữa.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm chay.

Đợi nước sôi lại bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ngò gai, 1 ít tiêu vào nồi và tắt bếp.

4. Trụng hủ tiếu và giá

Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 2 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho giá hẹ vào trụng khoảng 20 giây rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đó cho sợi hủ tiếu vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cách trụng hủ tiếu dai ngon, không bị bở

  • Đầu tiên bạn nên tách hủ tiếu ra thành những sợi rời, nếu sợi hủ tiếu quá dài thì có thể cắt ngắn lại khoảng 20 - 30cm cho vừa ăn.
  • Có thể ngâm hủ tiếu với nước lạnh để hủ tiếu nhanh mềm hơn. Không nên ngâm quá lâu để tránh hủ tiếu bị bở.
  • Khi trụng xong thì cho hủ tiếu vào một tô nước lạnh, chờ hủ tiếu nguội thì lấy ra. Làm như vậy hủ tiếu sẽ giòn và không bị bở.

5. Thành phẩm

Hủ tiếu chay miền Tây sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn và rất bắt mắt, nước dùng thanh ngọt từ rau củ kết hợp với sợi hủ tiếu mềm dai.

Khi ăn bạn cho hủ tiếu vào tô, chan thêm nước dùng, thêm tàu hũ ky, tàu hũ, chả chay, đậu phộng rang rồi ăn kèm với giá hẹ và húng quế, chấm thêm chén mắm cay để tăng hương vị nhé!

Quán chay ngon Phan Thiết - Phúc Tâm An ra đời với mong muốn mang đến những món ăn đầy đủ dưỡng chất với thực phẩm chế biến có nguồn gốc rõ ràng, sạch sẽ, an toàn và luôn tạo được sự an tâm, thích thú, trải nghiệm ăn Chay thật tuyệt vời trong từng hương vị. Với quan niệm món ăn không chỉ ngon mà phải đẹp và đủ dinh dưỡng cho Khách hàng. Mong muốn phục vụ bữa ăn cho Quý khách như chính bữa ăn của gia đình mình. Luôn thay đổi, sáng tạo, làm mới menu theo thị hiếu khách hàng trong từng giai đoạn, kết hợp thêm nét Âu hiện đại trong menu truyền thống hiện có. Khám phá ngay Quán chay ngon Phan Thiết - Phúc Tâm An., thiên đường cho những người thích thưởng thức ẩm thực món ăn chay.

Phản hồi của khách hàng (0 đánh giá)

Bình luận:

Để lại bình luận về bài viết

Bài viết khác

Cách làm món bún riêu chay ngon | Ăn chay Phan Thiết

Cách nấu bún riêu chay ngon là phải kết hợp được các nguyên liệu, gia vị với nhau sao cho thật hòa quyện. Bún riêu chay cực phù hợp để bạn thưởng thức vào những ngày đầu tháng hay rằm hoặc thú vị hơn là bất cứ khi nào bản thân cảm thấy ngán ngẩm với thịt, cá và cần chút thanh đạm cho bữa ăn.

Hướng Dẫn Làm Món Hủ Tiếu Chay Thơm Ngon | Ăn Chay Phan Thiết

Sau đây là cách nấu hủ tiếu chay cực ngon với sự phối hợp của nhiều nguyên liệu cho bạn tham khảo. Món ăn thanh đạm nhưng bổ dưỡng cùng hương vị hấp dẫn rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn món chay của bạn.

Ý nghĩa mâm cơm chay đoàn viên ngày lễ Vu Lan | Nhà hàng chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Với những người con đất Việt nói riêng và những người con đất “Phật” nói chung thì mỗi mùa Vu Lan về để nhắc nhở những người con biết hiếu đạo trước công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ. Bên cạnh đó, trong mâm cơm cúng tổ tiên trong ngày này chúng ta cũng cần phải chuẩn bị chu đáo. Và đây cũng là thời gian để cha mẹ cùng đoàn con cái xa gần đoàn tụ sum vầy trong ngày lễ là món quà quý giá nhất dành tặng cha mẹ.

Nhà Hàng Chay Đặc Sắc: Hành Trình Ẩm Thực Xanh Giữa Lòng Phan Thiết | Nhà hàng chay Phúc Tâm An

Ăn chay là một nét đẹp văn hóa ẩm thực và cũng có thể là thói quen, một phong tục tập quán, một tín ngưỡng nào đó. Ý nghĩa của việc ăn chay đối với đời sống con người tương đối rộng lớn. Để hiểu hơn về hoạt động này, chúng ta sẽ cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.

17 Nguồn Thực Phẩm Giàu Protein Cho Người Ăn Chay | Nhà hàng chay Phan Thiết

Có nhiều mối quan tâm về chế độ ăn chay cũng như các vấn đề về thiếu chất dinh dưỡng trong đó có protein trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia đồng ý rằng nếu ăn chay được lên kế hoạch tốt thì sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhờ những thực phẩm chay giàu protein.

Cách Bổ Sung Sắt Hiệu Quả Cho Người Ăn Chay | Nhà Hàng Chay Phan Thiết Phúc Tâm An

Chế độ ăn thuần chay đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới nhờ những lợi ích về sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người ăn chay là nguy cơ thiếu sắt. Bài viết của Nhà Hàng Chay Phan Thiết Phúc Tâm An sẽ phân tích nguyên nhân người ăn chay dễ thiếu sắt và cung cấp những giải pháp hiệu quả để bổ sung sắt.
Top